Winterhalter

Technique de lavage et traitement de l'eau

La vue joue un rôle important en termes de gastronomie. Une vaisselle parfaitement
propre est donc une condition pour que les mets et boissons mettent en appétit.
Un résultat de lavage optimal se caractérise, outre par la technicité du lave-vaisselle et les produits lessiviels, mais également par la qualité de l’eau. Selon sa qualité, l’eau peut laisser du calcaire, des rayures et des tâches sur la vaisselle.
Un traitement de l’eau adapté vous permet d’obtenir des résultats de lavage
optimaux.

Les avantages du traitement de l’eau :

  • Résultat de lavage optimisé
  • Plus grande efficacité du produit de lavage et du liquide de rinçage
  • Sécurité en termes d’hygiène
  • Préservation de la valeur
  • Plus de fiabilité

Plus l’eau est pure, plus le résultat de lavage est optimal

Winterhalter vous propose quatre méthodes de traitement de l’eau avec des niveaux de pureté différents, en fonction des composants extraits.

Eau brute

L’eau brute contient, en plus du calcaire et des minéraux, également des impuretés.

Adoussiceur - MonoMatik / DuoMatik

La plus grande partie de la dureté d’eau se retrouve durablement dans la machine et sur la vaisselle sous forme de couche blanche, non soluble dans l’eau. L’eau adoucie, c’est-à-dire sans calcaire, permet d’empêcher les dépôts de calcaire et les dommages consécutifs dans le lave-vaisselle. Le produit de lavage et le liquide de rinçage déploient simultanément un effet optimal et assurent ainsi de meilleurs résultats de lavage à une consommation réduite.

Déminéralisation partielle TE 15/20

Malgré l’adoucisseur, des sels minéraux solubles dans l’eau restent sur la vaisselle. Ils altèrent considérablement le résultat de lavage des verres, de la vaisselle foncée et des couverts. La déminéralisation partielle en revanche réduit de façon significative la teneur en sel dans l’eau par échange d’ions et fournit ainsi des résultats de lavage pratiquement sans dépôt.

Déminéralisation totale VE 15/20

La déminéralisation permet d’éliminer totalement les sels et les minéraux dans l’eau. Sa qualité est alors comparable à celle de l’eau distillée et elle ne laisse pas de dépôts sur la vaisselle, les couverts et les verres. Le résultat de lavage est optimal et la vaisselle ne requiert pas d’essuyage.

Osmose inverse RoMatik

L’eau traitée par osmose inverse a été filtrée par des membranes. Il ne reste pratiquement pas de dépôts sur la vaisselle, les couverts et les verres après le lavage. Il n’est plus nécessaire d’essuyer la vaisselle, car elle sort parfaitement propre et brillante du lave-vaisselle.


AgrandirTraitement de l'eau

Notre conseil!

Dès l'achat de votre lave-verres, faites-vous immédiatement conseiller en matière de traitement de l'eau. Pour éliminer toute trace sur les verres et couverts, vous avez besoin d'un déminéralisateur ou d'osmose inverse. Nos directeurs régionaux et notre service technique sont à votre disposition pour contrôler la dureté de l'eau chez vous avant de formuler des recommandations personnalisées.

Conseils personnalisés

Si vous souhaitez obtenir des conseils personnalisés, demandez à votre revendeur les produits Winterhalter ou adressez-vous directement à votre directeur régional. N'hésitez pas à nous contacter !

Winterhalter
Tel. 0 820 204 205
Fax. 0 820 204 221

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Le traitement de l'eau
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Aide mémoire RoMatik XS

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