Dans les brasseries, les cafés et les bistros, toute une série de plats chauds ou froids et de boissons sont préparés et proposés dans des espaces exigus. Les combinés lave-verres/vaisselle proposés par Winterhalter sont parfaitement adaptés aux besoins de ces établissements. En effet, ces appareils polyvalents lavent à la fois couverts, verres et vaisselle, en un seul cycle, dans les règles de l'hygiène.